Burguer de Ternera y Roquefort
Ternera
Hamburguesa artesanal de ternera con Roquefort: jugosa, intensa y cremosa, con marcado toque azul. Lista para plancha, parrilla o airfryer.
Qué es
Elaboración propia con ternera seleccionada (picada gruesa) mezclada con queso Roquefort para un sabor umami y láctico equilibrado. Sazonado suave para respetar la carne.
Formato
Piezas de 150–200 g (según lote). También la preparamos al peso/diámetro que elijas.
Cómo cocinar (consejo de Rubén)
Plancha/parrilla muy caliente.
2 cm grosor: 2–3 min por lado (punto medio).
No presionar; una sola vuelta.
Para fundido extra, tapa 1 min al final.
Reposo 1–2 min y sal al final.
Acompañamientos
Pan brioche o rústico, rúcula, pera o cebolla caramelizada, nueces y toque de miel o mostaza suave.
Conservación
0–4 °C 24–48 h. Congelable a −18 °C.
Precio por kg; el peso puede variar levemente.
Alérgenos
Contiene lácteos (Roquefort). Según lote, puede incluir gluten o huevo si se usa pan rallado/ligante. Disponible versión sin alérgenos bajo pedido.
Para comprar este producto, contactar por correo o whatsapp para reservar la pieza y recoger en la tienda.