Burguer Chuletón madurado +60 días
Chuletón
Hamburguesa de chuletón madurado +60 días: sabor intenso y elegante (mantequilla, frutos secos, umami), jugosidad alta y textura sedosa. Ideal para plancha o parrilla.
Qué es
Elaboración propia con vacuno 100% de recortes nobles de chuletón dry-aged (+60 días), picado grueso y grasa intramuscular equilibrada. La maduración aporta aroma profundo y color algo más oscuro (normal).
Formato
Piezas de 180–220 g (según lote). También la preparamos al peso/diámetro que elijas.
Cómo cocinar (consejo de Rubén)
Plancha/parrilla muy caliente.
Grosor 2 cm: 2–3 min por lado (55–60 ºC internos, jugosa).
Reposo 1–2 min.
Evita salsas fuertes: ¡deja hablar a la carne!
Acompañamientos
Pan brioche o rústico, sal en escamas, queso suave (opcional), cebolla confitada o encurtidos, patatas gajo.
Conservación
0–4 ºC 24–48 h. Congelable a −18 ºC.
Precio por kg; el peso puede variar levemente.
Alérgenos
Receta base sin gluten, sin lácteos y sin huevo. Puede contener trazas por manipulación en obrador.
Para comprar este producto, contactar por correo o whatsapp para reservar la pieza y recoger en la tienda.